5 быстрых рецептов малосольных огурцов в пакете

1

Двухчасовой вариант с укропом

По этому рецепту засолить вкусную закуску очень просто. При этом сами плоды можно оставить целыми или порезать для удобства небольшими дольками. На маринование кусочков потребуется меньше времени – около часа в холодильнике.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сахар, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Огурцы промывают и отрезают у каждого оба кончика.

   

2. 2. Чеснок очищают, мелко режут острым ножом или используют чеснокодавилку.

   

3. 3. Укроп предварительно промывают, просушивают, нарезают любым способом – можно крупно.

   

4. 4. Подготовленные продукты размешивают в пакете, добавляют перец с солью и сахаром по вкусу. Завязывают пакет и встряхивают аккуратно содержимое.

   

Остается убрать блюдо в холодильник на 2 часа. Периодически можно встряхивать его, чтобы соль распределялась равномерно. Огурцы выделят сок и будут мариноваться в нем.

2

Рецепт-пятиминутка

Те, кто не хочет ждать долго, могут воспользоваться быстрым рецептом приготовления. По нему свежепросольные плоды получатся острыми и ароматными. Отличный вариант, когда быстро требуется накрыть на стол.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• укроп, кинза – по 1 пучку;
• чеснок – 7 зубчиков;
• жгучий перец – 1 небольшой стручок;
• масло оливковое, соевый соус – по 2 ложки.

Приготовление:

1. 1. Огурцы промывают, отрезают кончики, серединку делят на четвертинки или половинки. При желании можно измельчить и меньше.
2. 2. Жгучий перец с очищенным чесноком измельчают. Перец не требуется очищать предварительно от семян. Промытую зелень шинкуют помельче.
3. 3. Все ингредиенты помещают в пакет. Далее требуется добавить соус с маслом, завязать и распределить содержимое.

Через 5 минут можно уже пробовать острую закуску на вкус. За это короткое время выделится вкусный и пикантный рассол.

3

Приготовление за сутки

Этот рецепт нравится многим за пикантность и остроту. Готовится он с добавлением горчицы, которая должна быть в сухом виде, готовая не подойдет. Пикантности добавляют специи.

Ингредиенты:

• огурцы – 1,5 кг;
• петрушка, укроп – по 1 пучку;
• острый перец – 1 шт.;
• чеснок – половина головки;
• сахар, соль – по 1 ст. л.;
• винный уксус – 2 ложки;
• сухая горчица – 1 ч. л.;
• зонтики укропа, перец горошком - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Огурцы подготавливают уже привычным способом. Их можно порезать или оставить целиком.
2. 2. В пакет укладывают зонтики укропа, удалив с них стебли (они могут проткнуть пакет).
3. 3. Далее выкладывают огурцы и измельченные чеснок, перец, зелень.
4. 4. Сверху засыпают сухие компоненты и вливают уксус. Специи нужно хорошо распределить по всем огурцам.

Сутки требуется держать пакет в холодильнике, после этого можно пробовать вкусную закуску.

4

Огурчики с кориандром

По этому рецепту закуска получается очень ароматной и вкусной. Готовится с кориандром и небольшим количеством воды.

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 500 г;
• укроп – половина пучка;
• чеснок – 4 зубка;
• крупная соль – 1 ч. л.;
• молотый кориандр – 1 ч. л.;
• жгучий перец - 1 щепотка.

Приготовление пошагово:

1. 1. Укроп режут вместе со стеблями. Можно использовать и другую зелень, подойдут петрушка, базилик.
2. 2. Огурцы подготавливают. Если экземпляры крупные, то их режут.
3. 3. Кориандр смешивают с перцем и солью.
4. 4. Огурцы складывают в пакет, вливают 5 ст. л. воды, выдавливают через пресс чеснок. Добавляют зелень и сухую смесь.

Готовы овощи будут через 4 часа в холодильнике. Если имеется возможность использовать дачные растения, то в пакет можно добавить немного смородиновых листов и измельченный лист хрена. От этого закуска только выиграет.

5

С добавлением паприки

По этой рецептуре закуска уже не получится острой, но пикантности будет достаточно. Готовится тоже быстро.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• укроп – целый пучок;
• чеснок – головка;
• крупная соль – 1 ст. л.;
• паприка сладкая – 1/2 ч. л.;
• веточки орегано - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Огурцы подготавливают, срезают концы, делят на 4 части.
2. 2. В пакет укладывают овощи, посыпают измельченным укропом и солью. Добавляют паприку и измельченный чеснок. Веточки орегано можно использовать целиком.
3. 3. Пакет завязывают, оставляют в холодильнике на 2 часа. Требуется время от времени встряхивать содержимое.

Если хочется сделать закуску из уже подвявших огурцов, то их предварительно нужно выдержать в холодной воде 3 часа. Рецепты во многом схожи между собой, поэтому рекомендуется не бояться кулинарных экспериментов. Можно смело отойти от указанного количества, добавив в пакет любимые пряности или лимонный сок вместо уксуса и воды.

6

Выбор продуктов

Для любого рецепта нужно правильно подобрать главный ингредиент – сами огурцы. Рекомендуется взять небольшие по размерам экземпляры и одинаковые по размеру – тогда они приготовятся быстрее и равномерно засолятся. Поверхность должна быть с пупырышками. Именно они после засолки останутся упругими, не теряя своего аппетитного хруста.

Если в рецептуре присутствует зелень, то она должна быть ароматной и свежей. Самый простой вариант приготовления хрустящих огурцов подразумевает использование укропа и 2 часа времени. Но существуют и другие способы – всего за 5 минут, с разными специями, уксусом, горчицей. Особого аромата соленым огурцам добавит кориандр, который прекрасно гармонирует с овощами.