Как сделать сухарики в духовке: 11 лучших рецептов

1

Сухарики в духовке с маслом и чесноком

Ингредиенты:

• Хлеб (ржаной или пшеничный) — 500 г.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика.

Приготовление:

1. 1. Предварительно необходимо разогреть духовку до температуры +250 градусов. Хлеб следует нарезать крупными кубиками.

   

2. 2. Чеснок необходимо раздавить в отдельной емкости и влить туда 2 ст. л. растительного масла. Компоненты нужно тщательно перемешать.

   

3. 3. В готовый состав необходимо высыпать хлеб. Сверху следует равномерно полить его растительным маслом.

   

4. 4. Затем нужно аккуратно перемешать содержимое миски руками. Кубики хлеба должны равномерно пропитаться маслом. Далее необходимо выложить хлеб на противень, застеленный бумагой.

   

5. 5. В заранее разогретую духовку нужно быстро поместить противень, чтобы оттуда не вышло тепло. Гренки необходимо прожарить в течение 5 минут, а затем выключить печь, но не открывать дверцу — важно позволить им хорошо просохнуть как снаружи, так и внутри.

   

2

С солью и специями

Ингредиенты:

• Мякоть белого хлеба или батона - 1 шт.
• Оливковое или растительное масло - для обжарки.
• Соль — по вкусу.
• Сушеные специи — по вкусу.
• Чеснок - 2–3 зубчика.

Приготовление:

1. 1. Нужно убрать хлебную корку и нарезать мякоть кубиками. Следует использовать несвежий хлеб, чтобы при этом он не крошился. Кусочки необходимо положить в глубокую миску.
2. 2. Любой приправой на свой вкус нужно посыпать нарезанный кубиками хлеб. По желанию можно его посолить. Миску нужно аккуратно встряхнуть, чтобы все специи распределились по кусочкам хлеба.
3. 3. Два зубка чеснока необходимо мелко нарезать и обжарить на сковороде в течение 2–3 минут, помешивая время от времени.
4. 4. Затем масло следует остудить и процедить, чтобы в нем не осталось кусочков чеснока.
5. 5. В миску с кубиками хлеба нужно вылить готовый масляный состав. Затем - хорошо перемешать, чтобы масло распределилось.
6. 6. Нужно переложить хлеб на противень, разместив по поверхности тонким слоем. Запекать необходимо в предварительно нагретой духовке 10–15 минут, пока не появится золотистая корочка. Соленые сухарики готовы.

3

Сладкие сухари

Ингредиенты:

• Сметана - 250 г.
• Батон - 1 шт.
• Сахар - 2 стакана.

Приготовление:

1. 1. Сперва необходимо нарезать батон небольшими ломтиками одинаковой толщины.
2. 2. Сметану и сахар следует поместить в две отдельные емкости. Каждый ломтик батона нужно обмакивать сначала в сметану, а затем — в сахар.
3. 3. Необходимо выкладывать их на противень так, чтобы они не касались друг друга. Температура духовки - +200 градусов, время приготовления - 5 минут. Сладкие сухарики к чаю готовы.

4

Сухари со вкусом краба

Ингредиенты:

• Свежий укроп — половина пучка.
• Крабовое мясо или крабовые палочки — 120 г.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Белый или серый хлеб — 4 кусочка.
• Соль — по вкусу.
• Масло оливы — 35 мл.

Приготовление:

1. 1. Необходимо измельчить чеснок в ступке или с помощью чесночницы. Затем следует смешать его с маслом и измельченным укропом. Крабовые палочки необходимо разморозить и погрузить в чашу блендера для измельчения до состояния пюре. Готовую массу требуется добавить к предыдущей.
2. 2. Смесь следует посолить, перемешать и поместить в плотный пакет или в контейнер для продуктов. Затем нужно подготовить хлеб: нарезать его кубиками и положить в пакет с приготовленным составом, а потом плотно завязать. Все это необходимо тщательно взболтать, чтобы масса хорошо распределилась на хлебе.
3. 3. В заранее разогретый духовой шкаф до +190...+200 градусов следует выложить хлеб, распределив его по противню в один слой.
4. 4. Запекать сухарики нужно около 20 минут, но каждые 3–5 необходимо их переворачивать, чтобы избежать подгорания краба.

5

С сыром

Сухарики по этому рецепту можно добавлять в крем-суп или употреблять как закуску для пива.

Ингредиенты:

• Сыр твердых сортов — 250 г.
• Хлеб (можно использовать разные сорта сразу) — 1 буханка.
• Специи (любые) — на усмотрение.
• Соль — по вкусу.
• Сливочное масло — по необходимости.
• Черный измельченный перец — 3 щепотки.

Приготовление:

1. 1. Необходимо нарезать хлеб кубиками или соломкой.
2. 2. Нужно смешать любые специи и соль по вкусу, а затем посыпать ими хлеб. Можно сбрызнуть все сливочным маслом и выложить хлеб на термостойкое блюдо для микроволновых печей.
3. 3. Сыр необходимо измельчить на крупной терке и посыпать им кусочки хлеба. Теперь можно загрузить блюдо в микроволновку и готовить полчаса, помешивая время от времени.

6

На сковородке

Ингредиенты:

• Масло оливковое — 85 мл.
• Хлеб (любой) — 0,7 буханки.
• Соль — 10 г.
• Чеснок — 6 зубчиков.

Приготовление:

1. 1. Сперва необходимо нарезать хлеб кубиками. Затем на раскаленную сковороду, куда предварительно следует налить масло и добавить измельченный чеснок, нужно выложить хлебные ломтики и пожарить до румяной корочки.
2. 2. Когда сухарики приготовились, их необходимо поместить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

7

С солью и горчицей

Ингредиенты:

• Хлеб пшеничный - 0,5 шт.
• Горчица - 3 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Необходимо нарезать хлеб кубиками.
2. 2. В миске нужно смешать масло, соль и готовую горчицу.
3. 3. Затем необходимо быстро обмакивать хлеб в получившуюся горчичную пасту.
4. 4. На противень нужно выложить кубики хлеба.
5. 5. Следует отправить его в духовку на 30 минут при температуре +250 градусов.

8

С чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• Хлеб - 400 г.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Сушеные травы - 1 ст. л.
• Масло оливковое - 40 мл.
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Чеснок необходимо растереть и добавить в масло.
2. 2. Хлеб следует нарезать ломтиками любого размера, можно соломкой или кубиками.
3. 3. Необходимо хорошо сбрызнуть кусочки хлеба чесночным маслом, чтобы все грани были покрыты этим соусом.
4. 4. Затем нужно посыпать их солью и специями.
5. 5. Кусочки хлеба необходимо выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке 5 минут при температуре +250 градусов.

9

Пикантные

• Чеснок — 4 зубчика.
• Масло подсолнечное — 90 мл.
• Репчатый лук — 0,5 головки.
• Специи — на усмотрение.
• Соль — по вкусу.
• Хлеб белый или черный - 1 батон.

Приготовление:

1. 1. Необходимо нарезать хлеб ломтиками толщиной около 1 см. По желанию дальше можно оформить его кубиками. Необходимо выложить их на противень и разогреть духовку до +130 градусов. Сухари будут готовы через 5–7 минут.
2. 2. Пока хлеб запекается в духовке, нужно измельчить лук и чеснок. В сковородку следует добавить масло и обжарить лук с чесноком до темного золотистого оттенка.
3. 3. За это время ломтики в духовке подсушатся — их можно извлечь, залить маслом с луком и чесноком. Необходимо перемешать сухари ложкой, чтобы приправа по ним равномерно распределилась.
4. 4. Затем блюдо следует выложить на противень, предварительно покрытый пергаментом. Температуру в духовке необходимо увеличить до +180 градусов и продолжать подсушивать сухарики еще минут 15.

10

Для салата "Цезарь"

Этот компонент для салата "Цезарь" можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 85 мл.
• Чеснок - 3 зубчика.
• Хлеб белый - 0,7 буханки.

Приготовление:

1. 1. Необходимо нарезать хлеб кубиками и выложить на противень.
2. 2. Затем нужно выдавить в оливковое масло чеснок и слегка настоять смесь. Готовой настойкой с помощью кондитерской кисточки следует промазать ломтики хлеба. Запекать в духовке нужно до легкой корочки 5–7 минут. Ингредиент для салата готов.

11

Мягкие

Вкусные и мягкие сырные сухарики хорошо сочетаются с темным пивом.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 150 г.
• Сыр твердый («Грюйер» — 100 г, «Чеддер» — 50 г) — 150 г.
• Масло сливочное - 150 г.
• Вода газированная (минеральная) — 4 ст. л.
• Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
• Розмарин (сушеный) — 1 ст. л.
• Кунжут - 2 ст. л.
• Перец кайен (молотый) — 1/2 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. 1. Холодное сливочное масло необходимо порезать кубиками и засыпать мукой. Затем размять вилкой, чтобы получились крошки.
2. 2. Сыр необходимо натереть мелко и добавить к муке с маслом. Перемешать.
3. 3. Нужно медленно вливать в посудину минеральную воду комнатной температуры и одновременно перемешивать. Масса должна получиться достаточно плотной, поэтому следует регулировать количество воды на свое усмотрение.
4. 4. В тесто можно добавить все сухие специи.
5. 5. Затем снова нужно хорошо перемешать массу и сформировать «колобок», который следует обернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник приблизительно на 1,5 часа.
6. 6. Охлажденное тесто необходимо раскатать в пласт примерно 2 мм толщиной. Чем толще полотно, тем пышнее получатся изделия, из тонкого сухарики будут более хрустящими. Вырезать их нужно в виде небольших заготовок квадратной формы.
7. 7. Противень необходимо застелить пергаментной бумагой и выложить на него заготовки. Затем все это следует поместить в духовку, разогретую до +160 градусов. Через 15 минут блюдо будет готово. Его следует остудить, прежде чем подавать к столу.

12

Калорийность и состав

Калорийность сухарей и хлеба в целом очень высокая, но также в нем содержатся витамины и важные, полезные для организма вещества. В них присутствует много фосфора, калия, натрия и магния. Также в сухариках большое количество углеводов, которые нужны организму для энергии. Они не оказывают большую нагрузку на желудок, легко перевариваются и могут обеспечить человека всем необходимым. Но несмотря на всю пользу, это продукт недиетический.

На 100 г приходится 392 калории, однако за один присест такую порцию употребляют редко. В среднем сухарик весит 18–26 г, поэтому количество калорий необходимо вычислять с учетом веса съеденного продукта.