Вода — это одно из первых, что приходит на ум, когда говорят о здоровье. Но что значит вода? Этот термин может использоваться довольно обширно, поэтому важно понимать, в чем разница между простой водой и питьевой водой.

Что такое простая вода?

Простая вода — это вода из любого источника, чистая по своей природе, но не прошедшая дополнительной обработки. Чистая вода, полученная из колодца или скважины, считается простой водой, также как вода из реки или озера.
Проблема простой воды заключается в том, что она может содержать опасные примеси, в том числе микробы, бактерии и химические вещества, которые могут оказывать вредное воздействие на организм. Она может быть лишена также и необходимых минералов.

Что такое питьевая вода?

Питьевая вода проходит дополнительную обработку, чтобы убрать из нее возможные опасные примеси и микроорганизмы. Эта вода может быть получена из источников, но также может быть получена из обычной простой воды. В тех случаях, когда чистая вода используется в качестве основы для питьевой воды, она проходит фильтрацию, обеззараживание и может быть обогащена необходимыми минералами.
Питьевая вода может иметь множество преимуществ по сравнению с простой водой. Она обычно чище и более безопасна, а также может обогащаться необходимыми витаминами и минералами.

Если вы хотите, чтобы чистую питьевую воду привозили прямо к вам, можете заказать доставку питьевой воды на дом или офис.

Как выбрать наилучший вариант?
Для обеспечения здоровья и улучшения физического состояния следует выбирать питьевую воду, чтобы сэкономить время и деньги это можно сделать и в службах доставки воды.

Выбирая между простой водой и питьевой (очищенной), рекомендуется отдавать предпочтение последней, если у вас есть такая возможность. Тем не менее, решение о том, что вы должны пить, в конце концов, зависит от вас и от ваших личных потребностей.

В заключение, вода — это основа здорового образа жизни и правильного питания. Но важно понимать, что здоровый выбор — это не только получение достаточного количества воды, но и подбор правильного рациона питания и распорядка дня. Различия между простой водой и питьевой водой могут быть значительными, если не обратить на них внимание.

Домашний квас вкуснее и полезней купленного в магазине, а приготовить хлебный квас легко, было бы желание. Важно удачно выбрать исходный продукт, ведь вкус напитка будет зависеть от него.  Традиционный квас готовят из ржаного хлеба и изюма. Его можно купить в обычном супермаркете или в небольшой пекарне – хлебнице. Одного небольшого каравая весом примерно 500 г вполне хватит на трехлитровую стеклянную банку. Стекло – лучший и самый экологичный материал для приготовления кваса.

Классический ржаной хлебный квас

В этом рецепте мы не будем использовать дрожжи – без них у напитка вкус будет нежнее и мягче. Но времени на его созревание потребуется на пару дней больше, чем в варианте с дрожжами. Еще один важный нюанс – вода из — под крана не годится. Используйте артезианскую воду или бутилированную негазированную, купленную в магазине.

Ингредиенты:

• 1 каравай (багет или буханка) ржаного хлеба;
• 3 литра воды;
• 0,5 стакана сахара;
• горсточка изюма.

Приготовление:

1. Каравай разрезаем на две половинки, затем на ломтики. Ломтики нарезаем на небольшие кубики. Корки оставляем.
2. Готовим из нарезанных хлебных кубиков сухарики.  Противень лучше застелить фольгой или пергаментной бумагой для выпечки, чтобы сухарики не подгорели.  На фольгу высыпаем нарезанный хлеб и помещаем противень в духовку примерно на 15 минут.  Подсушиваем постепенно, температура не должна быть слишком высокой. Время от времени приоткрываем дверцу духовку и осторожно деревянной лопаткой переворачиваем сухарики.
3. Иногда в рецептах по приготовлению кваса встречаются советы довести сухарики до подгоревшего состояния, чтобы цвет кваса был темнее. Цвет действительно будет темнее, но напиток начнет неприятно горчить. Так что золотистый цвет готовых сухариков все же оптимальный.
4. Отмерянное количество сахара заливаем теплой кипяченой водой и размешиваем до исчезновения крупинок.
5. В подготовленную трехлитровую банку пересыпаем сухарики, наливаем раствор сахара, чистую воду и добавляем горсть немытого изюма.
6. Накрываем горлышко банки двойным слоем марли и оставляем созревать на 3 суток.
7. Созревший квас процедим через мелкое сито, внутри которого разместим два слоя марли. Разольем квас в бутылки или перельем в большую стеклянную банку. Добавим несколько изюминок и поместим в холодильник. Осадок разместим в отдельную чистую посуду и тоже отправим в холодильник. Его удобно использовать как готовую закваску для приготовления следующей порции кваса.
8. Ржаной квас естественного брожения подходит и для приготовления окрошки, а вкус у него мягкий и приятный.

Хлебно-яблочный квас

Вкусный и очень полезный рецепт, который дополнит хлебный квас вкусом и пользой яблок. Его ценность заключается в том, что фрукты не варят, а используют в сыром виде. Поэтому они сохраняют живые витамины, которые исчезают при тепловой обработке. Яблоко — настоящий подарок для сердца и помогает работе мозга.

Для хлебно-яблочного кваса удобно использовать квас, приготовленный по классическому рецепту ржаного хлебного кваса с дрожжами или без дрожжей.

Ингредиенты:

• 3 литра готового хлебного ржаного кваса;
• 1 кг яблок;
• 100 г сахара;
• изюм.

Приготовление:

1. Помоем яблоки и натрем их на крупной терке. Кожуру снимать не нужно.
2. Яблочное пюре сложим в стеклянную банку и зальем готовым квасом.
3. Добавим сахар, несколько изюминок и перемешаем смесь.
4. Оставим настаиваться квас на яблоках на пару часов. После этого процедим его через сито с марлей.
5. Перельем квас в большую чистую банку или в бутылки. Наденем на банку крышку, закроем бутылки. Поместим в холодильник. Спустя 6 часов квас можно пить.
6. Яблочно-ржаной квас можно хранить в холодильнике неделю.

Вкус хлебно-яблочного кваса можно охарактеризовать одним словом – чудесный.

Красный квас из каркаде

Чай из каркаде известен и популярен во всем мире, но особенно в Египте. Там его считают панацеей от всех хворей и уважительно называют напитком фараонов.  Каркаде действительно наделен множеством полезных свойств. Готовят его из прицветников суданской розы. Вкус у него приятно кисловатый, а цвет заваренного напитка напоминает рубиновый. Квас из каркаде имеет превосходный вкус и сохраняет яркий красный цвет.

Ингредиенты:

• 3 ст. ложки чая каркаде;
• 3 литра чистой воды питьевого качества;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч.л. сухих дрожжей;
• 3 ч.л. изюма;
• Столовая ложка свежего сока лимона или половина чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Залейте каркаде кипящей водой и оставьте на 10-15 минут настояться. Затем процедите через сито и дайте остыть до слегка теплого состояния. Сухой каркаде заварите кипятком. Удобно использовать большой заварочный чайник. Через 15 минут настой приобретет изумительный рубиновый цвет и приятный кисловатый вкус. Процедите его через сито и дайте полностью остыть.
2. Насыпьте в банку сахар, дрожжи, изюм.
3. Добавьте в банку столовую ложку сока свежего лимона или половину чайной ложки лимонной кислоты.
4. Налейте в банку процеженный каркаде, перемешайте и добавьте воду. Накройте марлей в два слоя или неплотно крышкой и оставьте на ночь. Признаки брожения появятся очень быстро. На следующий день квас из каркаде готов. Разлейте в бутылки или оставьте в банке, закройте крышкой и поместите в холодильник.
5. Рубиновый цвет и замечательный вкус кваса сочетаются с пользой. Он действительно заслуживает звание напитка фараонов.  Хранить рубиновый квас в холодильнике можно 5 дней.

Квас из груш

Квас из груш сохраняет нежность и чудесный вкус, свойственный этим фруктам. Для кваса лучше выбирать сочные плоды и совсем не обязательно дорогие. Лучшие – из своего сада, найденные под грушей. Обратите внимание, что в грушевом квасе сахара немного. Напиток получится витаминным, ведь груши в этом рецепте не подвергают термической обработке. Время созревания кваса может сокращаться в жару.

Ингредиенты:

• 4 крупных груши;
• 3 литра чистой воды питьевого качества;
• 6 чайных ложек сахара;
• чайная ложка изюма;
• чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление:

1. Помойте груши и натрите их на крупной терке. Тонко снимите кожуру.
2. Переложите натертые груши в чистую стеклянную банку, добавьте сахар и изюм, перемешайте.
3. Налейте в банку сначала 1 л чистой артезианской или бутилированной воды комнатной температуры и дайте настояться от 4 до 6 часов. За это время грушевая масса должна подняться к верху горлышка банки и покрыться пузырьками.
4. Долейте воду в банку до общего объема 3 л и добавьте ч. ложку сахара. Признаком созревания кваса будет активное движение изюминок вверх и вниз.
5. Квас созреет примерно через 1 сутки или 1,5 дня. Процедите через мелкое сито с двумя слоями марли, перелейте в чистую банку или по бутылкам. Если квас будет казаться несладким, можно добавить в чашку ложечку меда или сахара. Но чем меньше сахара, тем больше пользы. Грушевого наслаждения вам!

Квас из цикория

Простой, быстрый, вкусный и полезный – все это характеристика кваса из цикория.  Цикорий пользуется благосклонностью врачей благодаря наличию в его составе пребиотика инулина,  который способствует созданию благоприятной микрофлорой в кишечнике, гликозидов, полезных для сердца, укрепляет иммунитет и дает энергию организму. Он способен заменить сахар и кофе. Квас из него имеет приятный коричневый цвет и отличный вкус.

Ингредиенты:

• 15 г цикория;
• 3 литра чистой бутилированной или артезианской воды;
• 100 г сахара;
• 10 шт.изюма;
• 1 ст. ложка сока свежего лимона или 1ч ложка лимонной кислоты;
• чайная ложка сухих дрожжей (без горки).

Приготовление:

1. В 0,5 л теплой кипяченой воды размешайте порошок растворимого цикория и сахар.
2. В стакане со 100 г теплой воды (не больше 40 градусов) разведите сухие дрожжи.
3. Перелейте раствор цикория с сахаром в трехлитровую банку, добавьте сок лимона, изюм и разведенные в воде сухие дрожжи, доведите общее количество воды до плечиков банки.
4. Добавьте сахар, несколько изюминок и перемешайте смесь.
5. Уже через 6 часов квас можно пить. Процедите его через мелкое сито, разлейте в бутылки или перелейте в чистую банку и поместите в холодильник.

 

История лимонада насчитывает более трёх веков, за это время люди изобрели множество разных рецептов этого замечательного прохладительного напитка. Изначально его готовили из лимонов, затем стали экспериментировать с другими кислыми фруктами, ягодами и даже травами. Ингредиенты изменились, а название осталось.

Классический рецепт домашнего лимонада

Обычно подразумевается, что лимонад — это газированный напиток, однако можно приготовить классический домашний лимонад без пузырьков. Он ничем не хуже газированного. Идеальная комбинация сладкого и кислого вкусов! Стаканы можно украсить дольками лимона для подачи на праздничный стол.

Секрет вкусного лимонада заключается в сахарном сиропе. Если просто растворить сахар в воде, вкус будет не тот. К тому же сахар плохо растворяется в холодной воде, могут попадаться крупинки.

Ингредиенты:

• 2 литра холодной воды.
• 3 лимона (около 350 г. общим весом вместе с кожурой).
• 200 г. сахара. Вы можете экспериментировать с количеством сахара — уменьшите его, если вы не сладкоежка или предпочитаете потреблять меньше калорий.

Приготовление:

1. Выжать из лимонов сок. Для этого можно использовать ручную соковыжималку, либо автоматическую для цитрусовых. Убрать из отжатого сока косточки.
2. Сахар всыпать в кастрюльку и залить стаканом воды, поставить на огонь.
3. Довести сахар с водой до кипения при периодическом помешивании, чтобы получился лёгкий сахарный сироп. Дать сиропу остыть.
4. Смешать в большой ёмкости воду, лимонный сок и сахарный сироп. В качестве ёмкости подойдёт трёхлитровая банка — в ней удобно брать лимонад с собой на пикник. Если вы готовите лимонад для домашнего употребления, можно взять красивый прозрачный кувшин.
5. Готовый лимонад подавать охлаждённым в высоких стаканах с соломинками, можно дополнить его кубиками льда.

Апельсиновый лимонад

Готовится по тому же принципу, что и лимонный: с сахарным сиропом. Этот вариант напитка менее кислый и выглядит ярче, наряднее.

Ингредиенты:

• 3 литра холодной воды (с газом или без — на ваш вкус).
• 4 апельсина.
• Сахар — 150 г.

Приготовление:

1. Сахар смешать со стаканом воды, нагреть до кипения, затем остудить.
2. Смешать полученный сахарный сироп с водой.
3. Выжать сок из апельсинов и смешать с водой.
4. Сок с мякотью можно процедить через ситечко, чтобы лимонад был более прозрачным и без мякоти. Но с мякотью полезнее.

Совет:

Чтобы из лимонов и апельсинов было проще выдавить сок, немного покатайте фрукты по столу, прижимая их рукой к поверхности.

Освежающий лимонад с огурцами, или вода Сасси

В отличие от классического лимонада, этот напиток практически не содержит калорий. Сахар в него не добавляют. В составе четыре продукта, которые помогают охладиться в жару,  способствуют похудению и детоксикации организма.

Имбирь можно использовать свежий или в форме порошка.

Огурец и лимон придают лимонаду освежающий вкус и аромат.

Перечная мята дополнит букет вкусов, хотя её можно заменить другими видами мяты.

Ингредиенты:

• 2 литра минеральной, либо артезианской воды — газированной или простой на ваш вкус.
• 1 большой огурец.
• 1 большой лимон.
• 10-12 листиков перечной мяты. Если вы готовите воду Сасси в сезон, когда нет свежей мяты, подойдёт и сушёная. Её можно засыпать в металлическое ситечко для заваривания чая.
• Кусочек свежего корня имбиря или щепотка сушёного порошка.

Приготовление:

1. Очень тонко нарезать огурец и лимон.
2. Корень имбиря максимально измельчить.
3. Листья мяты нарезать.
4. Смешать все твёрдые ингредиенты в большой ёмкости и залить холодной водой. Оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике настояться, чтобы все продукты отдали в напиток свой вкус и аромат.
5. Процедить через сито.

Подавать воду Сасси с кусочками огурцов и ломтиками лимона.

Яркий облепиховый лимонад

В конце лета, когда ещё жарко, а облепиха уже созрела, можно приготовить замечательный полезный лимонад с облепиховым соком. Можно готовить такой лимонад даже из замороженных ягод.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи — 100 г.
• Вода газированная — 2 литра.
• Сахар — 70 г.

Приготовление:

1. Облепиху измельчить блендером до состояния кашицы.
2. Протереть получившуюся кашицу через сито, чтобы убрать кусочки кожуры и косточки.
3. Сахар прокипятить с небольшим количеством воды до получения сахарного сиропа, затем остудить.
4. Смешать воду, протёртую облепиху и сироп. Наслаждаться!

Лимонад из чёрной смородины

Чёрная смородина, как и облепиха, является прекрасным наполнителем для освежающего летнего напитка. Лимонад выходит очень душистый и насыщенный.

Ингредиенты:

• Чёрная смородина — 100 г., подойдут и свежие, и замороженные ягоды.
• Сахар — 100 г.
• Газированная вода — 3 литра.

Приготовление:

1. Смородину измельчить блендером до состояния кашицы.
2. Можно протереть смородину через сито, чтобы убрать жёсткие элементы, но это не обязательно. В отличие от облепихи, смородину можно добавить в лимонад не протёртой.
3. Сахар прокипятить с небольшим количеством воды до получения сахарного сиропа, затем остудить.
4. Смешать все ингредиенты лимонада.
5. Освежающий, полезный и вкусный напиток готов!

Пряный лимонад с грейпфрутом и имбирём

Как и вода Сасси, этот рецепт не содержит сахара и подходит для худеющих.

Обязательно использовать свежий корень имбиря. Однако помните, что такой лимонад нельзя пить на голодный желудок! Он содержит много кислот и активных веществ, которые способны негативно воздействовать на пустой желудок.

Ингредиенты:

• Грейпфруты — 3 штуки.
• Имбирь — 20 г.
• Газированная вода — 2 литра.

Приготовление:

1. Выжать сок из грейпфрутов. По желанию можно процедить сок через сито, чтобы отсеять мякоть.
2. Корень имбиря натереть на очень мелкой тёрке — например, для цедры. Отжать сок через мелкое сито.
3. Смешать грейпфрутовый и имбирный сок с газированной водой.
4. Наслаждаться отличным лимонадом!

Компот из сухофруктов — это простой вкусный и ароматный напиток, который можно употреблять не только взрослым, но и детям со второго месяца жизни. В основе блюда (он также называется узваром) находятся 2 главных ингредиента — сушеные фрукты (изюм, курага, чернослив, яблоки, груши) и очищенная вода. Сахар добавляется по желанию. Чтобы компот стал сладким, желательно использовать мед, замороженные или свежие ягоды. Также можно добавлять в напиток различные специи для придания аромата. Компот из сухофруктов содержит большое количество микро- и макроэлементов. Он способен наладить работу желудка и кишечника.

Классический рецепт с сахаром

Ингредиенты:

• сушеные яблоки, груши, сливы — 200 г;
• вода — 4 л;
• изюм — 75 г;
• сахар — 0,5 ст.

Пошаговое приготовление:

1. Тщательно промыть изюм и сухофрукты. Если сухофрукты пересушены, то их следует замочить в теплой воде, оставив на 20 минут.

   

2. Кастрюлю с водой поместить на плиту. Жидкость должна закипеть. Положить сушеные яблоки, потом груши и сливы. Проварить фрукты в течение получаса. Присоединить изюм и варить еще 15 минут.

   

3. Добавить сахар, после чего вода должна покипеть 10 минут. Снять с огня емкость, накрыть крышкой и оставить на 60 минут, чтобы компот приобрел аромат.

   

Без сахара

Требуемые компоненты:

• сухофрукты — 0,5 кг;
• вода — 6 л;
• мед — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промыть 3 раза сухофрукты, чтобы избавить их от мусора. Также нужно удостовериться в отсутствии в них насекомых.
2. Сначала фрукты промыть в теплой воде, а потом поместить их в дуршлаг и подставить под струю холодной.
3. В большую кастрюлю налить воду и поставить ее на средний огонь, чтобы жидкость закипела. Добавить сухофрукты и снова довести до кипения. С огня убрать емкость с компотом и укутать ее в полотенце, чтобы жидкость остывала медленно и настаивалась.
4. Если в напитке не хватает сахара, то можно добавить необходимое количество меда.

Из компотной смеси

Необходимые продукты:

• смесь сухофруктов — 200 г;
• вода — 1 л;
• клюква — 2 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Хорошо промыть сухофрукты и слить с них воду.
2. Налить в кастрюлю 1 л воды и вскипятить ее, добавить сахар. Перемешать.
3. Сделать огонь минимальным и присоединить к воде сухофрукты. Варить в течение 15 минут.
4. Присоединить клюкву (подойдет как свежая, так и замороженная). Накрыть емкость крышкой и кипятить на слабом огне еще 15 минут.
5. Кастрюлю снять с плиты. Компот должен настояться 1 час.

Из кураги

Потребуется:

• курага — 300 г;
• сахар — по вкусу;
• вода очищенная — 2,5 л .

Пошаговое приготовление:

1. Промыть под холодной водой из крана курагу. Каждый фрукт разрезать на 2 части и опустить в кастрюлю.
2. Чистой водой залить курагу и всыпать туда сахар, перемешать.
3. Кастрюлю следует поместить на плиту. Когда вода станет кипеть, уменьшить огонь и крышкой накрыть емкость, после чего варить еще 7 минут. Охладить компот.

Из яблок

Продукты:

• сушеные яблоки – 150 г;
• сахарный песок – 5 ст. л.;
• вода – 2 л.

Приготовление:

1. Свежие яблоки порезать дольками и подсушить их в микроволновой печи или духовке.
2. Фрукты поместить в кастрюлю и залить их холодной водой, чтобы она перекрывала все кусочки. В течение 15 минут яблоки будут настаиваться.
3. Когда фрукты набухнут, их следует переложить в емкость, где находится чистая холодная вода, прикрыть крышкой и варить 20 минут. Готовить компот необходимо на маленьком огне, чтобы все полезные свойства фруктов сохранились. Нужно учитывать, что яблоки в сушеном виде варятся в 2 раза дольше, чем свежие.
4. Присоединить сахар, хорошо перемешать и оставить компот на слабом огне в течение 10 минут.
5. Снять с плиты готовый напиток и оставить на полчаса, чтобы он настоялся.
6. Процедить остывший компот, наполнить им графин и подавать на стол.

С клубникой

Компоненты:

• клубника — 800 г;
• сахар — 250 г;
• вода — 2 л.

Этапы приготовления:

1. Взять большую кастрюлю, налить в нее воду и поставить на плиту. Довести до кипения жидкость. Засыпать сахар и перемешать его. Сладкая вода должна вариться 3 минуты.
2. В кастрюлю поместить клубнику.
3. Дать воде закипеть.
4. Огонь выключить и закрыть крышкой емкость, дать компоту настояться и охладиться.

Из груши

Ингредиенты:

• вода – 700 мл;
• груши сушеные – 7 шт.;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. В глубокую тарелку высыпать груши и залить их прохладной водой. Оставить фрукты на 10 минут, чтобы они стали мягкими. Воду слить и промыть груши под проточной водой.
2. Налить фильтрованную воду в ковш и всыпать фрукты.
3. Варить на маленьком огне в течение 20 минут, прикрыв ковш крышкой. Снять с огня емкость и добавить сахарный песок.
4. Поставить компот довариваться еще 5 минут.

Рекомендуется подавать к столу напиток в теплом виде вместе с белым или темным шоколадом. Такой компот можно употреблять взрослым и детям. Груши, оставшиеся в напитке, можно есть.

Из изюма

Составляющие рецепта:

• чистая вода — 2,5 л;
• изюм — 300 г;
• сахар — 100 г;
• лимонный сок — 2 ч. л .

Приготовление:

1. В сито всыпать изюм и тщательно промыть его горячей водой. Поместить в кастрюлю, присоединить сахар и перемешать.
2. Залить водой комнатной температуры и поместить на плиту. Время от времени нужно помешивать изюм, а жидкость довести до кипения. Затем огонь сделать минимальным, а емкость прикрыть крышкой, оставив проем, чтобы выходил пар.
3. Варить компот на слабом огне в течение 15 минут. За несколько минут до конца приготовления влить сок лимона, убрать кастрюлю с огня. Емкость накрыть крышкой и подождать, пока жидкость остынет.
4. Используя сито, процедить компот. Разлить напиток в бутылки и поместить в холодильник.

Из чернослива

Ингредиенты:

• очищенная вода — 2 л;
• чернослив — 200 г;
• сахарный песок — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Взять толстостенную кастрюлю и налить в нее воду. Поставить на плиту емкость и кипятить на сильном огне.
2. В холодной воде промыть чернослив и положить его в миску, залить горячей водой и оставить на 3 минуты.
3. Когда сухофрукт распарится, переместить его в дуршлаг или сито, чтобы избавиться от лишней воды.
4. После того как вода закипит, высыпать в нее чернослив. Убавить огонь и продолжить варить. Необходимо периодически мешать содержимое кастрюли.
5. После закипания компот проварить еще 10 минут. Всыпать сахарный песок, перемешать. Варить 5 минут.
6. Спустя указанное время следует снять кастрюлю с огня и накрыть ее крышкой, оставив на полчаса для настаивания компота.

Алкогольный компот

Компоненты:

• вино полусухое/полусладкое (красное или белое) — 175 мл;
• вода фильтрованная — 2,2 л;
• гвоздика — 5 бутонов;
• сухофрукты (на выбор) — 550-600 г;
• сахарный песок — 90 г.

Этапы приготовления:

1. Вымыть сухофрукты и очистить их от плодоножек и мусора. Промыть еще раз холодной водой и оставить на 3 часа, чтобы фрукты набухли.
2. Снова промыть фрукты и просушить полотенцем. Налить в кастрюлю большого размера чистую воду и поставить емкость на плиту, огонь должен быть средним. Прокипятить.
3. Опустить в кастрюлю фрукты и варить их полчаса на среднем огне, а затем — на маленьком. Длительность зависит от вида фруктов.
4. За 5 минут до приготовления напитка в компот нужно добавить вино, гвоздику, сахар и все хорошо перемешать.
5. Выключить плиту, накрыть напиток крышкой и дать ему настояться в течение 1 часа. После этого кастрюлю обернуть пледом или покрывалом и остудить при комнатной температуре. На стол компот можно подавать со взбитыми сливками или клубникой.

Медовый

Потребуется:

• мед -150 г;
• яблоко сушеное — 220 г;
• вишня сушеная — 180 г;
• груша сушеная — 120 г;
• изюм — 50 г;
• чернослив — 60 г;
• вода — 2,5 л.

Этапы приготовления:

1. Вымыть изюм и замочить его на 1 час. Перебрать фрукты от мусора. Взять другую емкость и в нее поместить сушеную вишню, влить воду и оставить на 30 минут.
2. Спустя указанное время слить с сухофруктов воду и в емкость налить новую. Довести до кипения жидкость и всыпать в нее груши, яблоки. Томиться фрукты должны на слабом огне 20 минут. Затем нужно присоединить чернослив и варить 15 минут.
3. В кастрюлю добавить вишню и спустя 5 минут — изюм. Содержимое емкости томить 10 минут, после чего конфорку выключить и влить мед, перемешать.
4. Крышкой накрыть кастрюлю и обернуть ее теплым полотенцем, оставить на 12 часов, чтобы напиток хорошо настоялся. Процедить компот, а перед употреблением — подогреть.

Тыквенный

Ингредиенты:

• тыква — 225 г;
• сухофрукты на выбор — 275 г;
• ягоды шиповника — 120 г;
• сахарный песок — по вкусу;
• корица — 2 г;
• вода очищенная — 4,5 л.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы очистить от семян и снять кожуру, промыть и высушить. Плод нарезать небольшими кубиками. Сухофрукты перебрать, очистить, вымыть и вымочить в течение 1,5 часа. Слить воду по истечении срока и удалить с плодов лишнюю влагу.
2. Взять кастрюлю с толстым дном и влить в нее чистую воду, добавить сахарный песок.
3. До кипения довести сироп, убавить огонь, чтобы он был минимальным, и всыпать шиповник, который предварительно следует помыть. Томить ягоды шиповника 15 минут, а после этого отправить в емкость нарезанную тыкву и варить 20 минут.
4. После того как тыква будет готова, в кастрюлю кинуть сухофрукты. Термическая обработка должна длиться 20-35 минут. Ее продолжительность зависит от вида фруктов.
5. Когда до полной готовности останется 5 минут, добавить в емкость молотую корицу и перемешать все содержимое, прикрыть напиток крышкой. Кастрюлю обмотать полотенцем и оставить остывать.

Из шиповника

Ингредиенты:

• сухофрукты — 300 г (смесь);
• шиповник — 50 г (сухие или вяленые плоды);
• сахар — 100 г;
• вода — 2 л.

Способ приготовления:

1. Положить в дуршлаг сухофрукты и промыть их.
2. Компотную смесь переложить в глубокую кастрюлю и залить водой. Спустя 7 часов сухофрукты станут набухшими. Не сливая воду, поставить емкость с содержимым на плиту. Сделать средним огонь и варить до кипения. Когда вода закипит, огонь уменьшить до минимального.
3. Очистить шиповник от косточек.
4. Мелко порезать ягоды шиповника, чтобы они легче заварились и отдали жидкости как можно больше полезных микроэлементов. Если они очень сухие, то лучше для их измельчения использовать ступку.
5. Шиповник бросить в кастрюлю с кипятком и сухофруктами. Все ингредиенты перемешать и оставить напиток вариться на слабом огне.
6. Крышкой закрыть кастрюлю и готовить компот в течение 10 минут. Под конец внести сахар.

Малиновый

Составляющие рецепта:

• вишня сушеная — 100 г;
• изюм — 75 г;
• груша сушеная — 175 г;
• яблоко сушеное — 150 г;
• чернослив — 70 г;
• малина сушеная — 130 г;
• мед — 90 г;
• лимон — 1 шт.;
• сахарный песок (на усмотрение) — по вкусу;
• вода питьевая — 4 л.

Как готовить:

1. Сухофрукты перебрать и удалить мусор, промыть под краном, поместив в дуршлаг. В таз налить воду, она должна быть комнатной температуры и отправить в него фрукты. Оставить для набухания на 3 часа. После этого высушить сушеные фрукты с помощью полотенца.
2. В эмалированную кастрюлю с толстыми стенками налить чистую воду, всыпать сахар и добавить мед. Емкость поместить на огонь и варить жидкость, чтобы растворились все гранулы.
3. После того как закипит раствор, уменьшить огонь и всыпать груши, яблоки, варить на небольшом огне 25 минут. Добавить курагу, чернослив и вишню, томить 20 минут.
4. Выдавить сок из лимона, цедру измельчить с помощью некрупной терки. Все отправить в компот. Спустя 12 минут варки присоединить изюм и сушеную малину, выключить огонь.
5. Кастрюлю прикрыть крышкой, обернуть теплым пледом и оставить на 14 часов, чтобы напиток настоялся. Рекомендуется добавить в компот молотую корицу и гвоздику.

Из ягод

Потребуется:

• сухие яблоки — 300 г;
• курага — 50 г;
• лимон — 1 шт.;
• замороженная клубника — 7 шт.;
• вода — 2 л;
• мед — 3 ст. л .

Как готовить:

1. Хорошо промыть все сухофрукты. Также вымыть лимон и нарезать его на дольки.
2. На огонь поставить емкость и довести до кипения жидкость. Добавить ягоды, лимонные дольки и курагу.
3. Присоединить сушеные яблоки, перемешать и снять кастрюлю с плиты.
4. Компот должен немного остыть, а постом в него влить мед.
5. Чтобы напиток хорошо настоялся, потребуется несколько часов. Перед подачей процедить остывший компот.

В мультиварке

Составляющие:

• вода — 2 л;
• смесь сухофруктов — 250 г (яблоки и груши);
• лимонная кислота — 0,5 щепотки (на кончике ножа);
• сахар — 2/3 ст.

Пошаговое приготовление:

1. Довести до кипения жидкость.
2. Налить в чашу мультиварки кипяток, всыпать промытые сухофрукты, установить режим «Томление» и варить в течение 40 минут.
3. Добавить за 10 минут до приготовления компота лимонную кислоту и сахар.
4. Проварить еще 10 минут.

Компот для ребенка до года, грудничка

Ребенку в возрасте 1-12 месяцев разрешается давать компот из сухофруктов.

Однако зачастую он обладает сильной концентрацией, поэтому его следует разводить с водой.

Рецепт №1

Компоненты:

• сухофрукты — 300 г;
• вода — 2 л (для варки + для промывания сухофруктов);
• сахар — по вкусу.

Поэтапное приготовление компота для детей до года:

1. Проверить сухофрукты на наличие грязи и лишних веточек.
2. Водой залить фрукты, помещенные в миску, промыть теплой водой 2 раза.
3. Нагреть в кастрюле 2 л воды. Когда она начнет кипеть, добавить в нее сухофрукты.
4. Варить до кипения фрукты, присоединить сахар. Чтобы компот не был приторным, достаточно внести 100 г.
5. При приготовлении огонь должен быть небольшим. Время — 25 минут. Жидкость должна остыть, после чего напиток можно давать детям.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• вода — 500 мл;
• сушеные яблоки — 50 г.

Приготовление:

1. Тщательно перебрать сушеные яблоки и промыть их от грязи, используя теплую воду.
2. Залить теплой водой сухофрукты и оставить на 3-4 часа.
3. Варить на маленьком огне до кипения, после чего проварить еще 5 минут.
4. С огня снять емкость с компотом и оставить настаиваться на 8 часов.
5. Процедить приготовленный напиток, вынуть фрукты.
6. Развести компот с кипяченой водой в пропорции 1:2. Можно давать напиток ребенку.

Детям до года полезно употреблять компот из сухофруктов, так как он обладает множеством витаминов и помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта грудничков.

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить вкусный и ароматный компот из сухофруктов, необходимо придерживаться следующих советов и рекомендаций:

№п/п	Рекомендации
1	Опытные повара при приготовлении компота из сухофруктов не рекомендуют использовать сахар. Без него напиток является более полезным, также сокращается время его приготовления. Чтобы повысить сладость компота, добавляется мед, замороженные или свежие ягоды и фрукты
2	Для усиления вкуса и аромата целесообразно применять сок лимона, различные специи
3	Перед применением сухофруктов их следует несколько раз промыть в холодной воде. Если фрукты очень пересушены, то они замачиваются в горячей воде в течение 15 минут. Замороженные ягоды размораживать не нужно, их следует просто опустить в воду
4	Важно правильно подбирать емкость, в которой будут вариться сухофрукты. Она не должна быть маленькой, так как в процессе варения сушеные фрукты увеличиваются в объеме в 2 раза. Поэтому на 1 кг продуктов требуется примерно 3 литра чистой воды. Стенки посуды и дно должны быть толстыми, а сама емкость изготовлена из эмали
5	В процессе варки сухофруктов важно следить за временем приготовления. Если варить фрукты дольше, чем указано в рецепте, то они могут потерять свои полезные свойства. Сушеные яблоки и груши следует сначала замочить в воде, а потом готовить на протяжении 30 минут. Варить другие фрукты нужно в течение 20 минут, но не больше. Изюм добавляется в компот за 5 минут до полной готовности
6	Когда компот сварится, необходимо снять емкость с содержимым с огня и обернуть посудину пледом, оставить остывать. Настаиваться напиток должен в течение 2 часов
7	Важно особое внимание уделять выбору необходимых для компота ингредиентов. Они должны не только сочетаться между собой, но и иметь ровную форму без видимых дефектов
8	Варить компот нужно с закрытой крышкой, так как если в процессе испарения жидкость будет соприкасаться с воздухом, напиток утратит витамины
9	Узвар разрешается давать детям со второго месяца жизни, грудничкам. Суточная дозировка не должна превышать 180 мл