История лимонада насчитывает более трёх веков, за это время люди изобрели множество разных рецептов этого замечательного прохладительного напитка. Изначально его готовили из лимонов, затем стали экспериментировать с другими кислыми фруктами, ягодами и даже травами. Ингредиенты изменились, а название осталось.
Содержание
1 Классический рецепт домашнего лимонада
Обычно подразумевается, что лимонад — это газированный напиток, однако можно приготовить классический домашний лимонад без пузырьков. Он ничем не хуже газированного. Идеальная комбинация сладкого и кислого вкусов! Стаканы можно украсить дольками лимона для подачи на праздничный стол.
Секрет вкусного лимонада заключается в сахарном сиропе. Если просто растворить сахар в воде, вкус будет не тот. К тому же сахар плохо растворяется в холодной воде, могут попадаться крупинки.
Ингредиенты:
- 2 литра холодной воды.
- 3 лимона (около 350 г. общим весом вместе с кожурой).
- 200 г. сахара. Вы можете экспериментировать с количеством сахара — уменьшите его, если вы не сладкоежка или предпочитаете потреблять меньше калорий.
Приготовление:
- 1. Выжать из лимонов сок. Для этого можно использовать ручную соковыжималку, либо автоматическую для цитрусовых. Убрать из отжатого сока косточки.
- 2. Сахар всыпать в кастрюльку и залить стаканом воды, поставить на огонь.
- 3. Довести сахар с водой до кипения при периодическом помешивании, чтобы получился лёгкий сахарный сироп. Дать сиропу остыть.
- 4. Смешать в большой ёмкости воду, лимонный сок и сахарный сироп. В качестве ёмкости подойдёт трёхлитровая банка — в ней удобно брать лимонад с собой на пикник. Если вы готовите лимонад для домашнего употребления, можно взять красивый прозрачный кувшин.
- 5. Готовый лимонад подавать охлаждённым в высоких стаканах с соломинками, можно дополнить его кубиками льда.
2 Апельсиновый лимонад
Готовится по тому же принципу, что и лимонный: с сахарным сиропом. Этот вариант напитка менее кислый и выглядит ярче, наряднее.
Ингредиенты:
- 3 литра холодной воды (с газом или без — на ваш вкус).
- 4 апельсина.
- Сахар — 150 г.
Приготовление:
- 1. Сахар смешать со стаканом воды, нагреть до кипения, затем остудить.
- 2. Смешать полученный сахарный сироп с водой.
- 3. Выжать сок из апельсинов и смешать с водой.
- 4. Сок с мякотью можно процедить через ситечко, чтобы лимонад был более прозрачным и без мякоти. Но с мякотью полезнее.
Совет:
Чтобы из лимонов и апельсинов было проще выдавить сок, немного покатайте фрукты по столу, прижимая их рукой к поверхности.
3 Освежающий лимонад с огурцами, или вода Сасси
В отличие от классического лимонада, этот напиток практически не содержит калорий. Сахар в него не добавляют. В составе четыре продукта, которые помогают охладиться в жару, способствуют похудению и детоксикации организма.
Имбирь можно использовать свежий или в форме порошка.
Огурец и лимон придают лимонаду освежающий вкус и аромат.
Перечная мята дополнит букет вкусов, хотя её можно заменить другими видами мяты.
Ингредиенты:
- 2 литра минеральной, либо артезианской воды — газированной или простой на ваш вкус.
- 1 большой огурец.
- 1 большой лимон.
- 10-12 листиков перечной мяты. Если вы готовите воду Сасси в сезон, когда нет свежей мяты, подойдёт и сушёная. Её можно засыпать в металлическое ситечко для заваривания чая.
- Кусочек свежего корня имбиря или щепотка сушёного порошка.
Приготовление:
- 1. Очень тонко нарезать огурец и лимон.
- 2. Корень имбиря максимально измельчить.
- 3. Листья мяты нарезать.
- 4. Смешать все твёрдые ингредиенты в большой ёмкости и залить холодной водой. Оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике настояться, чтобы все продукты отдали в напиток свой вкус и аромат.
- 5. Процедить через сито.
Подавать воду Сасси с кусочками огурцов и ломтиками лимона.
Яркий облепиховый лимонад
В конце лета, когда ещё жарко, а облепиха уже созрела, можно приготовить замечательный полезный лимонад с облепиховым соком. Можно готовить такой лимонад даже из замороженных ягод.
Ингредиенты:
- Ягоды облепихи — 100 г.
- Вода газированная — 2 литра.
- Сахар — 70 г.
Приготовление:
- 1. Облепиху измельчить блендером до состояния кашицы.
- 2. Протереть получившуюся кашицу через сито, чтобы убрать кусочки кожуры и косточки.
- 3. Сахар прокипятить с небольшим количеством воды до получения сахарного сиропа, затем остудить.
- 4. Смешать воду, протёртую облепиху и сироп. Наслаждаться!
4 Лимонад из чёрной смородины
Чёрная смородина, как и облепиха, является прекрасным наполнителем для освежающего летнего напитка. Лимонад выходит очень душистый и насыщенный.
Ингредиенты:
- Чёрная смородина — 100 г., подойдут и свежие, и замороженные ягоды.
- Сахар — 100 г.
- Газированная вода — 3 литра.
Приготовление:
- 1. Смородину измельчить блендером до состояния кашицы.
- 2. Можно протереть смородину через сито, чтобы убрать жёсткие элементы, но это не обязательно. В отличие от облепихи, смородину можно добавить в лимонад не протёртой.
- 3. Сахар прокипятить с небольшим количеством воды до получения сахарного сиропа, затем остудить.
- 4. Смешать все ингредиенты лимонада.
- 5. Освежающий, полезный и вкусный напиток готов!
5 Пряный лимонад с грейпфрутом и имбирём
Как и вода Сасси, этот рецепт не содержит сахара и подходит для худеющих.
Обязательно использовать свежий корень имбиря. Однако помните, что такой лимонад нельзя пить на голодный желудок! Он содержит много кислот и активных веществ, которые способны негативно воздействовать на пустой желудок.
Ингредиенты:
- Грейпфруты — 3 штуки.
- Имбирь — 20 г.
- Газированная вода — 2 литра.
Приготовление:
- 1. Выжать сок из грейпфрутов. По желанию можно процедить сок через сито, чтобы отсеять мякоть.
- 2. Корень имбиря натереть на очень мелкой тёрке — например, для цедры. Отжать сок через мелкое сито.
- 3. Смешать грейпфрутовый и имбирный сок с газированной водой.
- 4. Наслаждаться отличным лимонадом!
