Крабовый салат появился в кулинарии сравнительно недавно, но уже завоевал большую популярность. Это блюдо простое и вкусное: оно не требует специальной обработки ингредиентов и состоит из натуральных продуктов. Разнообразие заправок порадует тех, кто не любит тяжелые и жирные соуса. Разноцветный салат может стать достойным украшением стола и хорошим дополнением к обеду или самостоятельным блюдом на ужин.

Рецепты крабового салата

Классический рецепт крабового салата включает в себя яйца, крабовые палочки, огурец, лук и кукурузу, однако на сегодняшний день существует много вариаций блюда с добавлением ананасов, креветок, яблок и других компонентов.

Заправки для салата тоже изменились — вместо классического майонеза блюдо заправляют оливковым, растительным, горчичным маслом и соевым соусом.

Крабовые палочки не состоят из крабового мяса — это его аналог из сурими и рыб тресковых пород.

Классический рецепт с кукурузой, рисом и огурцами

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 1 уп.;
• консервированная кукуруза — 1 банка;
• свежий огурец — 2 шт.;
• рис длиннозерновой — 1 стакан;
• куриные яйца — 2 шт.;
• майонез — 2 ст. ложки;
• соль — по вкусу;
• репчатый лук — 1 шт.;
• свежая зелень — по вкусу.

Калорийность блюда — 133 ккал на 100 г.

Способ приготовления пошагово:

1. Палочки необходимо открыть и нарезать согласно своим предпочтениям: кубиками, соломкой или дольками. В классическом рецепте желательно отдать предпочтение кубикам среднего размера.

   

2. Поставить вариться рис в чуть посоленной воде, добавить чайную ложку масла, чтобы рис получился рассыпчатым.

   

3. Куриные яйца отварить до полной готовности (вкрутую), охладить, очистить от скорлупы, мелко нарезать.

   

4. Луковицу необходимо окатить кипятком, чтобы в блюде не чувствовался горький привкус. Нарезать лук так же, как и огурец. Банку с кукурузой встряхнуть, слить жидкость.

   

5. Огурец вымыть, нарезать кубиками.

   

6. Все ингредиенты следует поместить в одну емкость, добавить майонез и соль. Хорошо перемешать. Украсить зеленью по вкусу.

   

7. Украсить зеленью по вкусу.

   

Крабовый салат без риса с капустой

Свежий и низкокалорийный вариант крабового салата. Калорийность на 100 г — 48 ккал.

Компоненты:

• крабовые палочки — 1 уп.;
• консервированная кукуруза — 1 банка;
• свежий огурец — 1 шт.;
• свежий укроп — пучок;
• белокочанная капуста — 200 г.

Этапы приготовления:

1. Палочки и вымытый огурец нарезать крупной соломкой.
2. Банку с кукурузой открыть, аккуратно слить жидкость.
3. Укроп и капусту вымыть, обсушить. Укроп измельчить, капусту нарезать соломкой.
4. Соединить все компоненты в одной емкости, посолить. Заправить салат соусом по своему желанию: майонезом, оливковым или растительным маслом.

Совет: чтобы капуста была мягкой, перед нарезкой нужно слегка помять ее руками.

Слоеный крабовый салат

Оригинальность салата заключается в том, что все его компоненты выкладываются слоями. Калорийность блюда без заправки — 134 кКл.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 1 уп.;
• шампиньоны свежие — 4-5 шт.;
• консервированная кукуруза — 1 банка;
• лук репчатый — 1 шт.;
• куриные яйца — 2 шт.;
• твердый сыр — 100 г.;
• сметана или майонез — по вкусу;
• соль по вкусу;
• пучок свежего укропа.

Технология приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую, почистить. Шампиньоны нарезать, обжарить до готовности, откинуть на дуршлаг.
2. Крабовые палочки, яйца, лук нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
3. Открыть банку с кукурузой, слить лишнюю жидкость.
4. Выложить салат слоями, тонко промазывая каждый слой майонезом или сметаной: палочки/кукуруза/яйца/грибы/морковь/сыр. Посолить салат по вкусу.
5. Украсить готовое блюдо укропом или другой любимой зеленью.

Салат с картофелем

Салат с картофелем получается очень сытным и питательным, поэтому его можно использовать как полноценное блюдо на ужин. Калорийность без заправки — 63 ккал на 100 г блюда.

Компоненты:

• крабовые палочки — 1 уп.;
• картофель отварной — 2 шт.;
• яйца вареные — 1 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• лук красный — 1 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• майонез — по вкусу.

Приготовление:

1. Палочки из сурими, картошку, лук и яйца нарезать кубиками или соломкой.
2. Кукурузу открыть, слить жидкость.
3. Соединить все составляющие в одной емкости, посолить, заправить майонезом по вкусу. Хорошо перемешать.

Совет: майонез можно смело поменять на сметану или любой другой любимый соус.

Салат с крабовым мясом

Необычный салат для тех, кто любит морепродукты. Калорийность — 123 ккал на 100 г блюда.

Ингредиенты:

• крабовое мясо — 1 уп.;
• крабовые палочки — 1 уп.;
• яйца вареные — 4 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• креветки коктейльные — 100 г.;
• красная икра — 4 ст. ложки;
• пучок свежей петрушки;
• майонез — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Яйца натереть или мелко нашинковать. Кукурузу открыть, слить жидкость.
2. Палочки и мясо крабов нарезать соломкой. Петрушку мелко нашинковать.
3. Креветки отварить до готовности в чуть подсоленной воде или пожарить в соевом соусе в зависимости от предпочтений. Очистить от панциря.
4. Выложить салат в миску слоями, тонко промазывая каждый слой майонезом: крабовое мясо/петрушка/яйца/крабовые палочки/красная икра. По краям украсить готовыми креветками.

Салат «Нежность»

Блюдо получается очень нежным и ароматным благодаря яблочному вкусу. Калорийность — 110 ккал на 100 г салата.

Компоненты:

• крабовые палочки — 1 уп.;
• яйцо вареное — 4 шт.;
• майонез — по вкусу;
• зеленое яблоко — 1 шт.;
• рис отварной — 150 г.

Этапы приготовления:

1. Палочки нарезать мелкими кубиками. Яйца разделить на желтки и белки, натереть отдельно друг от друга.
2. Яблоко вымыть, удалить кожуру, нарезать мелкими кубиками. Рис разделить на 2 равные части.
3. Выложить салат в миску слоями, тонко смазывая каждый слой майонезом: рис/крабовые палочки/яичный белок/яблоко/рис. Сверху посыпать блюдо яичным желтком и украсить.

Рецепт «Красное море»

Сочный и яркий салат из овощей. Калорийность — 127 ккал на 100 г блюда.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 1 уп.;
• свежий томат — 1-2 шт.;
• яйцо вареное — 3 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• твердый сыр — 100 г.;
• соль — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Палочки, болгарский перец, яйца, томат нашинковать небольшими кубиками. Сыр натереть на терке или нарезать тонкими брусочками.
2. Выложить салат слоями: палочки/яйца/перец/томат/сыр. Сверху по желанию сделать сеточку из майонеза. Украсить зеленью по вкусу.

Крабовый салат «Королевский» с апельсином

Необычный салат для любителей сочетать несочетаемое. Калорийность — 87 ккал на 100 г блюда.

Компоненты:

• крабовые палочки — 120 г;
• кукуруза консервированная — 100 г;
• апельсин — 1 шт.;
• яйцо вареное — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез — по вкусу.

Технология приготовления:

1. Апельсины вымыть, разрезать пополам, убрать мякоть ложкой для мороженого.
2. Нарезать крабовое мясо и мякоть апельсинов крупными кубиками, чеснок пропустить через чеснокодавилку, яйцо натереть на крупной терке, из банки с консервированной кукурузой слить жидкость.
3. Соединить все компоненты в одной емкости, заправить майонезом по вкусу, немного посолить.
4. Поместить салат в очищенные от мякоти апельсиновые формы. Украсить сверху зеленью.

Правила приготовления

Чтобы любой вариант крабового салата получился вкусным и порадовал близких и гостей, опытные кулинары советуют придерживаться следующих правил:

• Крабовые палочки — основа салата, поэтому они должны быть свежими и высококачественными. Не следует покупать слишком дешевый продукт — скорее всего, он будет невкусным. Крабовые палочки должны быть ровного красного цвета, их мякоть — снежно-белого. Предпочтение при покупке следует отдать охлажденным или замороженным палочкам.
• Кукуруза также встречается в составе почти любого рецепта, поэтому приобретать следует сладкий продукт молочного сорта. Стоит посмотреть на дату изготовления — летняя или осенняя кукуруза будет натуральной и вкусной.
• Для рецептов с рисом следует отдать предпочтение длиннозерновому рису — в процессе варки он выделяет меньше крахмала, чем обычный рис.
• Салат будет легче готовить, если все ингредиенты будут нарезаны одинаково по размеру.
• Заправлять салат следует за 15-20 минут до его поглощения, чтобы он успел пропитаться.

Крабовые палочки в нашей стране появились в начале 90-х годов и сразу стали считаться деликатесом. Необычный продукт стал основным ингредиентом в составе вкусного блюда, украшавшего праздничные столы, которому дали название «крабовый салат». Современные хозяйки дополняют классический вид новыми продуктами, поэтому количество оригинальных рецептов постоянно увеличивается: салат можно готовить с рисом, яйцами, огурцами, ветчиной, капустой.

Классический крабовый салат

Классический рецепт этого салата довольно простой и быстрый в приготовлении, поэтому многие хозяйки часто готовят его для членов семьи и нежданных гостей.

Ингредиенты:

• крабовые палочки или мясо (имитация) — 1 пачка;
• вареные яйца — 4 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• огурцы свежие (небольшие) — 2 шт.;
• соль — по вкусу;
• майонез — для заправки.

Инструкция приготовления пошагово:

1. Палочки нарезают и выкладывают в емкость.

2. Следом кладут кукурузу.

3. Затем — мелко нарезанные огурцы.

4. Далее — рубленые вареные яйца.

5. Заправляют майонезом и аккуратно перемешивают.

Калорийность блюда на 100 г составляет 128 ккал, из них белки — 9,2 г, жиры — 7,4 г, углеводы — 5,9 г.

С рисом, яйцом и кукурузой

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 г;
• майонез — 200 г;
• вареные яйца — 4 шт.;
• вода — 1,5 ст. ;
• рис — 0,5 ст.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• лук зеленый, соль — по вкусу.

Рис отваривают в воде до готовности. Предварительно размороженные палочки и яйца нарезают мелкими кубиками. Далее соединяют палочки, рис, яйца и кукурузу, заправляют майонезом, посыпают зеленым луком и ставят в холодильник на один час.

С огурцом

Ингредиенты:

• свежий огурец — 4 шт.;
• крабовые палочки — 400 г;
• отварные яйца — 6 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• майонез, соль, зелень — по вкусу.

Огурцы, яйца и палочки мелко нарезают, далее добавляют кукурузу, солят, смешивают и заправляют майонезом. Перед подачей блюдо можно посыпать мелко нарезанным укропом и зеленым луком.

С капустой

Ингредиенты:

• капуста белокочанная или пекинская — 400 г;
• крабовые палочки — 250 г;
• кукуруза консервированная — 250 г;
• майонез или кефир — для заправки;
• соль, сахар, черный перец — по желанию.

Капусту тонко шинкуют, солят и слегка мнут руками до выделения сока, добавляют нарезанные кубиками палочки и кукурузу, заправляют майонезом. Людям, соблюдающим диету, можно заменить его кефиром. Для остроты можно добавить черный перец или 1 чайную ложку сахара.

С сыром сиртаки

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 250 г;
• помидор — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сыр сиртаки — 170 г;
• базилик, сметана — по вкусу.

Луковицу мелко нарезают, все остальные ингредиенты режут крупно. Салат солят, добавляют сметану, перемешивают и посыпают базиликом.

С ветчиной

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 г;
• ветчина — 200 г;
• кукуруза консервированная — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль, майонез — по желанию;
• зелень — для украшения.

Репчатый лук шинкуют мелкими кубиками, палочки нарезают тонкими кольцами, ветчину режут соломкой. Смешивают ингредиенты с консервированной кукурузой и выкладывают в салатник. Украшают розочками, сделанными из ветчины, и зеленью.

Салат приправляют майонезом и перемешивают непосредственно перед едой. Солят по желанию.

Слоеный

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец болгарский — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сыр твердый — 150 г;
• соль и черный перец — по желанию;
• масло растительное — для жарки.

Палочки режут кубиками и выкладывают в емкость. Слой смазывают майонезом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком. Лук и перец жарят 5 минут до мягкости, солят и приправляют черным перцем. Затем остужают и выкладывают вторым слоем, который также смазывают майонезом.

Сверху салат присыпают тертым сыром и ставят в холодильник для пропитки на 2–3 часа.

Сборный

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная — 250 г;
• сыр твердый — 200 г;
• палочки крабовые — 200 г;
• перец сладкий (красный) — 1 шт.;
• майонез — 100 г;
• зелень петрушки — 5–6 веточек.

Палочки мелко крошат, перец нарезают соломкой, сыр натирают на терке для моркови по-корейски. В миску выкладывают все ингредиенты, солят, кладут майонез и перемешивают. Украшают салат веточками петрушки.