Рецепты творожной запеканки как в детском саду: классический и оригинальные варианты

1

Лучшие рецепты творожной запеканки, как в детском саду

Творожная запеканка уже несколько десятилетий остается популярным вариантом завтрака для малышей в детском саду. При желании вкусно ее приготовить такую же запеканку, как в детстве, можно и дома.

Добавки в виде ягод, фруктов, какао, сгущенки превратят запеканку в самый настоящий праздничный десерт. Подробные пошаговые рецепты помогут правильно приготовить блюдо.

1.1

Классический рецепт по ГОСТу

Во многих детских садах блюда для детей готовятся по государственному стандарту. Это особые рецепты, позволяющие сделать угощение вкусным и полезным, не используя нежелательные для малышей ингредиенты.

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• манная крупа — 3 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 30 г;
• соль — ½ ч. л.;
• изюм — 100 г;
• сухарная крошка — для посыпки формы;
• ванильный сахар — ½ ч. л.

Приготовление:

1. 1. Заранее достать из холодильника все компоненты. Размягчить сливочное масло.

   

2. 2. Смешать уже мягкий молочный продукт с творогом.

   

3. 3. Отдельно взбить содержимое сырых яиц с сахарным песком и солью.

   

4. 4. Добавить манную крупу, ванильный сахар и сухофрукты (заранее размоченные в теплой воде). Дать массе постоять четверть часа. Отправить к творогу сладкую яичную массу.

   

5. 5. Форму для запекания застелить пергаментом. Промазать его остатками сливочного масла. Присыпать сухарной крошкой.

   

6. 6. Выложить сверху творожную смесь и промазать ее сметаной. Запекать полчаса в духовке при 180 градусах.

   

Нарезать запеканку по ГОСТу порционными кусочками. Подать со сметаной или вареньем.

1.2

Из детского творожка

Детский творожок можно использовать для приготовления вкусной нежной запеканки.

Ингредиенты:

• детский творожок (классический или с любыми добавками) — 200 г;
• сырые перепелиные яйца — 3 шт.;
• сладкое яблоко — 2 шт.;
• сахар — 1 ст. л. (по желанию);
• толченые сухари — 2 ст. л.;
• сливочное масло — небольшой кусочек.

Приготовление:

1. 1. Яблоки тщательно вымыть. Очистить из от кожицы.
2. 2. Вырезать семенную коробку. Оставшуюся часть фруктов измельчить при помощи самой мелкой терки. Если планируется оставить измельченные яблоки на некоторое время, их нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы защитить от потемнения.
3. 3. Сразу добавить весь детский творожок.
4. 4. Влить к массе содержимое сырых перепелиных яиц, всыпать толченые сухари, сахар. Последний можно не использовать, если яблоко и творожок и без того достаточно сладкие.
5. 5. Все составляющие хорошо перемешать. По желанию на этом этапе можно использовать миксер на самой низкой скорости.
6. 6. Силиконовую круглую форму промазать размягченным сливочном маслом. Удобно делать это специальной кисточкой или обычным ватным диском.
7. 7. Выложить в подготовленную емкость творожно-яблочное тесто.
8. 8. Запекать лакомство в духовке 40-45 минут при 190-200 градусах.

Если исключить из состава блюда сахар (или просто сократить его количество), то оно подойдет даже для самых маленьких членов семьи - старше 1 года. Вместо яблока можно использовать твердую грушу.

1.3

С макаронами и яблоком

Лучше всего использовать для такого угощения мелкие макаронные изделия - тонкую вермишель.

Ингредиенты:

• макаронные изделия — 500-600 г;
• яблоки — 300-400 г;
• яйцо — 4 шт.;
• сахар — по вкусу;
• специи — по вкусу (ваниль, корица, мята, анис);
• сливочное масло — 4-5 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Сварить выбранные макаронные изделия до полной готовности. Воду солить не нужно.
2. 2. Откинуть готовый продукт на дуршлаг, промыть и оставить до полного остывания.
3. 3. В отдельной посуде соединить содержимое всех 4 сырых яиц с выбранными специями (не обязательно использовать сразу все рекомендованные в рецепте вместе).
4. 4. Добавить сахар. Повторно взбить. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
5. 5. Фрукты тщательно промыть. Лучше брать чуть кисловатые домашние яблоки.
6. 6. Удалить семенную коробку. Нарезать оставшиеся части на небольшие кусочки прямо с кожурой.
7. 7. Полностью остывшие макаронные изделия смешать с подготовленными яблоками. Если хозяйку смущает наличие кожуры в готовом блюде, то ее с яблок можно тонко срезать.
8. 8. Залить основные ингредиенты яичной смесью. Тщательно промазать форму для выпечки размягченным сливочным маслом. Переложить в нее творожно-макаронную смесь.
9. 9. Сверху распределить оставшееся сливочное масло. Именно оно будет отвечать за сочность и нежность уже готового блюда.
10. 10. Печь угощение в духовом шкафу 45-55 минут при 180-190 градусах.

На первые полчаса форму обязательно нужно накрыть фольгой или специальной крышкой. Затем убрать покрытие и дать образоваться румяной корочке.

Подавать блюдо горячим. Вкусно дополнять его сметаной средней жирности или йогуртом.

1.4

С морковью и манкой

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• манная крупа — 1 ст.;
• сметана — 100-120 мл;
• пекарский порошок — 1,5 ч. л.;
• крупные сырые яйца — 2 шт.;
• сочная сладкая морковь — 2-3 шт.;
• сахарный песок — 1 ст.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• жир — для смазывания формы;
• мелкая соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. 1. В большую миску отправить весь творог. Тщательно перетереть его вилкой, чтобы сделать более мягким и однородным. Добавить к творогу сметану (не слишком густую), сахарный песок.
2. 2. Яйца разделить на белки и желтки. Добавить в общую массу ингредиентов только последние.
3. 3. Белки вылить в отдельную посуду и на время убрать в прохладу. Все перечисленные выше ингредиенты в общей посуде взбить погружным блендером. В процессе всыпать в будущее тесто ванильный сахар. Вместо него можно использовать ванилин на кончике чайной ложки.
4. 4. Заранее включить духовку разогреваться, выставив показатель термометра на 180 градусов. Приступить к смешивания сухих/жидких ингредиентов - всыпать к получившейся творожной массе всю манную крупу. Оставить настаиваться и набухать.
5. 5. Отварить морковку до мягкости. По желанию можно запечь ее в фольге. Почистить. Очень мелко потереть вареные овощи и сразу отправить их в будущее тесто. На этом же этапе всыпать пекарский порошок.
6. 6. Оставленные в прохладном месте белки подсолить и взбить миксером/блендером до состояния плотной густой пены. При переворачивании емкости они не должны выливаться.
7. 7. Вмешать пышные белки в общую массу ингредиентов. Делать это очень осторожно широкой лопаткой, чтобы взбитый продукт не осел. От этого зависит пышность и воздушность будущей запеканки.
8. 8. Дно разъемной формы застелить пергаментом. Бортики промазать любым жиром и сверху присыпать небольшим количеством манки.
9. 9. Вылить творожно-морковное тесто в подготовленную форму. Поместить емкость в уже разогретую до нужной температуры духовку.

Выпекать лакомство 50-60 минут. Поверхность запеканки должна стать румяной и золотистой.

Важно аккуратно извлечь блюдо из формы, не повредив его. Сделать это поможет пергамент. Украсить лакомство можно сахарной пудрой или любым другим способом.

1.5

С бананом

Ингредиенты:

• творог — 500 г.;
• куриные яйца — 2 шт.;
• манная крупа — 6 ст. л.;
• сахар — 6 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• банан — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• сливочное масло - для смазывания формы.

Приготовление:

1. 1. В чашу блендера отправить творог. Предварительно растирать его не требуется. Сразу добавить к молочному продукту сахар, крупу и содержимое сырых яиц. Взбить компоненты до однородности.
2. 2. Фрукты вымыть и почистить. Банан нужно использовать спелый, но не почерневший. Яблоко лучше взять кисло-сладкое. Порезать подготовленные фрукты средними кусочками. Отправить в чашу блендера к остальным продуктам. Взбить все вместе еще раз. Можно оставить часть бананов, порезать их кубиками и просто вмешать в тесто, чтобы в готовой выпечке попадались нежные сладкие кусочки.
3. 3. Смазать форму, в которой будет выпекаться лакомство, размягченным сливочным маслом. Слегка присыпать ее манкой. Вылить сверху тесто с фруктами. Распределить его ложкой равномерно.
4. 4. Отправить форму с будущей запеканкой в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку. Запекать 17-20 минут.
5. 5. Смазать верх выпечки сметаной. Вернуть форму в духовку еще на такое же количество времени.

Готовому лакомству дать слегка остыть. Подать запеканку к столу с ягодным вареньем или джемом.

1.6

С клубникой (порционная)

Ингредиенты:

• творог — 600-650 г;
• сахар — 100 г;
• мука — 50 г;
• яйцо — 2 шт.
• натуральный йогурт — 150 мл;
• клубника — 200-250 г;
• сливочное масло — 1 ч. л.
• ваниль — 1 щепотка.

Приготовление:

1. 1. Поместить весь творог в глубокую миску. Растереть его с сахаром-песком и сырыми яйцами. На этом этапе для аромата можно добавить ваниль или пару капель ванильного экстракта.
2. 2. Тщательно взбить получившуюся массу обычным венчиком или блендером/миксером на низкой скорости. Смесь должна получиться максимально однородной, а также пышной и густой.
3. 3. Выложить в творожную массу чистые ягоды без листочков. По желанию можно порезать клубнику небольшими кусочками. Перемешать компоненты теста. К этому времени духовой шкаф должен быть разогрет уже до 170-180 градусов.
4. 4. Подготовить несколько порционных формочек для запеканки, промазав из размягченным сливочным жиром и слегка присыпав мукой. Сверху в емкости выложить творожное тесто.
5. 5. Готовить запеканку в духовке около 40 минут. Ориентироваться по румяной корочке на поверхности выпечки.

Готовый десерт вкусно пробовать и горячим, и холодным. Можно дополнить его густым и сладким клубничным сиропом, украсить свежими ягодами и кусочками фруктов.

1.7

Творожно-рисовая

Ингредиенты:

• творог — 170 г;
• вареный круглый рис — 0,5 ст.;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.

Приготовление:

1. 1. Для такого угощения удобно использовать остатки уже готовой сладкой рисовой каши. В этом случае можно сократить количество сахара в рецепте. Если остатков каши в запасе не оказалось, то нужно просто сварить круглый рис до готовности. Полностью остудить готовую крупу.
2. 2. Сладкий фрукт промыть, удалить у него сердцевину с косточками, срезать кожуру. Оставшуюся часть порубить одинаковыми средними ломтиками. Они не должны получиться слишком тонкими, поэтому слайсом пользоваться для этой цели не следует.
3. 3. Яйца разделить на составляющие. Отдельное взбивание желтков и белков позволяет сделать лакомство легким, нежным и пышным. Белки нужно взбить до объемной пены. Ускорить процесс поможет блендер/миксер.
4. 4. Желтки интенсивно растереть ложкой с сахаром. К получившейся сладкой массе добавить вареную остывшую крупу и творог. Последний можно сделать более однородным, используя сито. Если творог суховатый, его нужно разбавить небольшим количеством жирной сметаны. Излишне мокрый молочный продукт, наоборот, отжимается через марлю.
5. 5. Добавить к творожной массе яичный белок. Аккуратно вмешать его лопаткой. Если на этом этапе использовать миксер, то взбитый белок осядет и уже не удастся приготовить пышную запеканку. Получившуюся массу (большую часть) разлить по порционным силиконовым формочкам. Заполнить их наполовину.
6. 6. Сверху распределить слой фруктовых кусочков. Покрыть яблоки остатками творожной массы. При этом формочки не должны заполниться до конца. Нужно оставить место для подъема запеканки.

Готовить десерт при 190 градусах около 20 минут.

По этому рецепту можно сделать и одну большую запеканку в общей форме. Но тогда время выпечки потребуется увеличить минут на 10.

1.8

Простой рецепт с изюмом (без манки)

Ингредиенты:

• куриные яйца — 1 крупное или 2 небольших;
• сахарный песок — 3 ст. л.;
• изюм — 1/2 стакана;
• жирный домашний творог — 500 г;
• сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Заранее включить духовой шкаф. Выставить температурный режим на 200 градусов.
2. 2. В большой салатник вылить содержимое сырых яиц. Добавить к ним сахарный песок. Растереть ингредиенты вилкой. Не страшно, если в процессе сладкие кристаллики растворятся не полностью.
3. 3. Добавить в получившуюся сахарно-яичную массу рассыпчатый домашний творог. Взбить венчиком. Не использовать на этом этапе блендер, иначе тесто станет слишком однородным без заветных творожных крупинок.
4. 4. Изюм промыть теплой водой. При необходимости оставить в ней сухофрукт минут на 15, чтобы он стал мягче. Очень важно использовать изюм без косточек.
5. 5. Еще раз тщательно перемешать массу. Сухофрукт должен равномерно распределиться по ней.
6. 6. Форму для запекания промазать размягченным сливочным маслом (толстым слоем). Переложить в нее творожное тесто. Равномерно распределить по емкости.
7. 7. Отправить форму в духовку. Запекать десерт до румяной корочки на поверхности. На это уйдет чуть более получаса при заранее выставленной температуре.

Дать готовой запеканке слегка остыть. Только после этого извлечь ее из формы и порезать ровными порционными кусочками.

1.9

Низкокалорийная запеканка в духовке

Ингредиенты:

• яйцо — 2 шт. (крупных);
• творог (0% жирности) — 400-450 г;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• нежирная сметана — 2 ст. л.;
• растительное масло - для смазывания формы;
• свежие или замороженные ягоды — 1 ст.

Приготовление:

1. 1. Сразу смешать манную крупу со свежей нежирной сметаной. Оставить соединенные компоненты "отдыхать" на 12-15 минут.
2. 2. Свежие ягоды тщательно промыть, выложить на дуршлаг, обсушить. Если используются замороженные, то предварительно размораживать их не требуется.
3. 3. В глубокую тарелку отправить сырые яйца. Туда же поместить обезжиренный творог.
4. 4. Все соединенные ингредиенты тщательно взбить блендером. Они должны превратиться в густое однородное тесто.
5. 5. Переложить в общую массу разбухшую в сметане манку. Продолжить взбивание теста еще пару минут.
6. 6. Параллельно разогревать духовку до 170-180 градусов.
7. 7. Последними аккуратно вмешать в тесто ягоды. Делать это таким образом, чтобы они не полопались.
8. 8. Выложить все тесто в жаропрочную промасленную форму.
9. 9. Испечь запеканку до готовности при выставленной ранее температуре. На этот процесс уйдет 45-50 минут.

Для такого низкокалорийного десерта отлично подходит черника, любая смородина и даже вишня. Зимой удобно использовать замороженные ягоды из порционных пакетов.

1.10

Воздушная запеканка со сметаной на муке

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• сахар — 3 ст. л.;
• мука — 6 ст. л.;
• сливочное масло — 1 ч. л.;
• сметана — 150 г.;
• яйца — 3 шт.;
• любые цукаты или изюм — 50 г.

Приготовление:

1. 1. Первым делом обязательно нужно протереть творог через мелкое сито. Это позволит приготовить угощение очень нежным и воздушным.

   

2. 2. В емкость с подготовленным творогом добавить сразу всю сметану. Нужно брать среднежирный молочный продукт. Поочередно всыпать в густую смесь все сухие компоненты. Сначала - сахар, затем муку. Количество песка можно изменять в одну или другую сторону по своему вкусу. Для обсуждаемого блюда подойдет как пшеничная, так и более полезная кукурузная мука.

   

3. 3. Все компоненты слегка взбить венчиком/лопаткой до однородности. Добавить к массе цукаты/изюм. Их можно заменять измельченными сухофруктами или шоколадной крошкой.

   

4. 4. Размягчить сливочное масло. Смазать им подходящую по размеру жаропрочную форму. Разровнять верх массы, после чего отправить емкость в разогретую до средней температуры духовку. Полностью пропечется десерт за 30-35 минут. Когда верх блюда станет румяным, можно доставать форму из духовки.

   

Перед нарезанием запеканку нужно слегка остудить. Украсить угощение можно сахарной пудрой или кокосом. Подойдет для этой цели и какао-порошок.

1.11

Со сгущенкой без муки

В таком рецепте не используется ни грамма муки, манки. Поэтому блюдо, приготовленное по нему, можно пробовать и тем людям, которые страдают от аллергии на глютен.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 3 шт.;
• свежий творог — 500-550 г;
• сливочное масло — 40 г;
• сгущенное молоко — 450 мл (1 стандартная банка).

Приготовление:

1. 1. Вылить содержимое сырых яиц в глубокую посуду. Добавить к ним сгущенное молоко. Важно выбрать качественный продукт - густой и сладкий. Нужно выбирать цельное сгущенное молоко.
2. 2. Взбить ингредиенты вместе при помощи миксера. По желанию можно добавить еще и порцию сахара. Но обычно для такого десерта оказывается достаточно сладости сгущенки.
3. 3. Творог перетереть блендером или через обычное сито до однородности.
4. 4. Смешать подготовленный молочный продукт из прошлого шага с яичной массой.
5. 5. Размягчить жирное сливочное масло. Густо промазать им форму. Емкость нужно выбирать с высокими бортиками.
6. 6. Выложить в форму получившееся тесто. Разровнять ложкой.
7. 7. Дождаться, пока духовка разогреется до 170-180 градусов. Отправить в нее форму с будущей запеканкой. Готовить угощение 40-45 минут.
8. 8. Готовность угощения легко проверить сухой лучиной/зубочисткой.
9. 9. После выключения духовки оставить в ней запеканку еще минут на 10-15. Не нужно пугаться того, что в процессе получившееся угощение слегка осядет.

Запеканка будет вкусной и в теплом, и в холодном виде. Дополнить ее можно любыми ягодными соусами.

1.12

"Неженка" в мультиварке

Нежную творожную запеканку можно приготовить в мультиварке практически любой модели. Главное, чтобы в ней была программа выпечки.

Ингредиенты:

• жирный творог — 500 г;
• яйца среднего размера — 5 шт.;
• среднежирный кефир — 1 ст.;
• манная крупа — 1/2 ст.;
• сахарный песок — 2/3 ст.;
• растительное масло — для смазывания чаши устройства;
• пекарский порошок — 1 ч. л.;
• ванилин — 1 пакетик;
• мелкая соль — 1 щепотка.

Приготовление:

1. 1. Сухую манную крупу залить нехолодным кефиром. Перемешать ингредиенты и оставить их набухать приблизительно на полчаса.
2. 2. От яиц отделить сырые желтки. Растереть их с творогом. Добавить в массу сыпучие компоненты: ванилин, пекарский порошок, мелкую соль. Снова растереть составляющие.
3. 3. Оставшиеся белки соединить с сахаром в отдельной посуде. Взбить их миксером/блендером до появления пены. На этом этапе рецепта можно работать и обычным ручным венчиком, только в таком случае на процесс уйдет значительно больше времени.
4. 4. Творожную массу соединить с разбухшей за указанное время с манкой. В получившееся густоватое тесто аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая снизу вверх широкой лопаткой, чтобы они не осели.
5. 5. Чашу мультиварки промазать любым растительным маслом. Переместить в нее получившееся тесто. Разровнять поверхность ложкой.
6. 6. Активировать режим выпечки на полчаса под закрытой крышкой. Затем оставить угощение на подогреве еще на 40 минут. Выключить устройство и оставить его крышку закрытой еще минут на 10.

Готовую запеканку удобно извлекать при помощи специального поддона для обработки продуктов на пару. Вкусным дополнением к блюду считают подслащенную сметану.

1.13

"Зебра" с какао

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• жирное свежее молоко — 150 мл;
• крупные куриные яйца — 2 шт.;
• сахар — 5 ст. л.;
• манная крупа — 4 ст. л.;
• качественный какао-порошок — 1 ст. л.;
• соль — 1 щепотка;
• ванилин — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Переложить сразу весь творог в глубокую емкость. Добавить сахарный песок и ванилин. Последнего будет достаточно 1-2 щепотки. Все тщательно растереть вместе.
2. 2. Отправить к творожной массе манку. Взбить все миксером/блендером до однородности. Оставить смесь настаиваться минут на 15.
3. 3. Влить в будущее тесто молоко. Еще раз все тщательно перемешать.
4. 4. Получившуюся массу средней густоты поделить на равные части. Разложить по разным емкостям. В одну всыпать какао. Тщательно перемешать, чтобы смесь стала равномерно коричневой.
5. 5. В подготовленную форму для выпечки постепенно выливать тесто. Добавлять нужно по паре столовых ложек массы разных цветов.
6. 6. В самом конце перемешать массы разного оттенка при помощи деревянной лучины, как бы перетягивая их. На поверхности теста при этом будет вырисовываться красивый узор.
7. 7. Разогреть духовку до 170 градусов.
8. 8. Отправить в нее запеканку и готовить лакомство около получаса.

Получившуюся творожно-манную выпечку остудить и украсить по своему желанию. Можно полить запеканку шоколадной глазурью, превратив в полноценный десерт.

1.14

С грушей (на сковороде)

Ингредиенты:

• мед — 50 г;
• творог — 500 г;
• яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 30 г;
• сахар — 50 г;
• кукурузный крахмал − 20 г;
• спелая мягкая груша — 1 шт.;
• ванилин — 1 щепоть.

Приготовление:

1. 1. Сливочное масло размягчить до того состояния, когда его удобно соединять с другими компонентами. Смешать продукт с жидким натуральным медом. Если последний засахарился, его можно растопить на водяной бане.
2. 2. Грушу очистить от кожуры, удалить семечки. Оставшуюся мякоть нарезать небольшими кусочками. Погрузить в получившийся масляно-медовый соус. Оставить фрукт в нем до размягчения.
3. 3. Содержимое целых куриных яиц взбить с сахарным песком до побеления.
4. 4. Протереть творог через сито, смешать с кукурузным крахмалом, щепоткой ванилина. Добавить взбитую массу из прошлого шага.
5. 5. Выложить получившееся тесто в сковородку, промазанную остатками сливочного масла. Посуда должна быть с толстыми стенками и дном. Хорошо подойдет чугунная.
6. 6. Сверху полить сливочной смесью с размягченными грушами.
7. 7. Закрыть посуду плотной крышкой.
8. 8. Готовить на медленном огне, не открывая сковородку, около получаса.

Получившийся десерт можно разрезать прямо в сковородке. Подать с ароматным чаем или молоком.

2

Секреты приготовления

Главный секрет вкусной запеканки из творога - правильный выбор ее основы. Молочный продукт должен быть свежим. Не стоит применять для такой выпечки творог с истекшим сроком годности. Идеальный вариант - продукт средней жирности. Если нужно сделать угощение малокалорийным, можно взять и обезжиренный творог. Небольшое количество сметаны, добавленной к нему, сделает запеканку нежнее.

Есть и другие хитрости:

1. 1. Прежде чем отправлять запеканку в форму, следует добиться правильной ее консистенции. Она должна походить на нежирную сметану.
2. 2. Чтобы запеканка хорошо сохраняла свою форму и не распадалась при извлечении из посуды для запекания, стоит еще на этапе замешивания теста добавлять в нее манку. Нужно дать массе настояться, чтобы крупа успела хотя бы немного набухнуть.
3. 3. Испечь творожную запеканку можно не только в одной общей форме, но также в нескольких миниатюрных. Подойдут силиконовые емкости или металлические - для кексов.
4. 4. Если выпечка готовится с изюмом или другими сухофруктами, то их перед добавлением в тесто нужно обязательно запарить. Для этого продукт минут на пять заливается горячей водой. Не стоит вымачивать сухофрукты слишком долго, иначе они станут безвкусными. Можно просто обдать продукт крутым кипятком и сразу слить с него воду.

Очень важно при приготовлении творожной запеканки следить и за температурой в духовке. Она не должна превышать 200 градусов. Это максимально допустимый предел. Иначе запеканка получится сырой внутри и горелой снаружи.

Оптимальной температурой для равномерного пропекания обсуждаемого блюда считается показатель от 175 до 180 градусов. В этом случае верхний слой выпечки не остается жидким, а нижний - не подгорает.

3

Калорийность запеканки

Если творожная запеканка как в детском саду приготовлена по классическому рецепту, то ее калорийность окажется 239,6 ккал на 100 г угощения. Такой показатель получится при использовании творога и прочих продуктов средней жирности.

Если приготовить угощение из обезжиренного творога, то получится 81 ккал на 100 г лакомства. Любые добавки вроде сгущенки, шоколада, сметаны значительно повышают калорийность блюда.